Velouté de potiron au lait de coco et curry

Name: Velouté de potiron au lait de coco et curry
Prep time: 12 min
Cook time: 33 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 600 g Potiron (en dés); 300 g Patate douce (en dés); 1 Oignon (émincé); 200 ml Lait de coco; 1 cas Curry

Un velouté exotique, onctueux et naturellement vegan.

45 min total

20 min actif

4 portions

3j frigo

4 mois congel

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Ingrédients · 5

Potiron(en dés)600 g

Patate douce(en dés)300 g

Oignon(émincé)1

Lait de coco200 ml

Curry1 cas

Étapes · 3

Saisir les légumes

Fais sauter l'oignon et les dés de potiron et patate douce avec un peu d'huile pendant 5 minutes.

Mijoter

Ajoute le lait de coco et un peu d'eau pour couvrir. Ajoute le curry et laisse mijoter 25 minutes.

Mixer le velouté

Mixe l'ensemble jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.

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