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Velouté de potiron aux épices

Une soupe crémeuse et parfumée au potiron, parfaite pour un repas réconfortant.

55 min total
25 min actif
4 portions
5j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 7

Potiron(désossé et coupé en morceaux)1 kg
Oignon(émincé)1
Ail(haché)1 gousse
Curry1 cas
Cumin1 pincée
Lait écrémé200 ml
Bouillon de légumes400 ml

Étapes · 3

1

Faire revenir les aromates

Fais chauffer l'huile dans une casserole. Fais revenir oignons et ail jusqu'à dorure.

2

Ajouter le potiron et les épices

Ajoute les morceaux de potiron, curry et cumin. Remue bien pour faire dorer légèrement.

3

Mijoter et mixer

Verse le bouillon, couvre et laisse mijoter 20 min. Mixe ensuite avec la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance lisse.

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