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Velouté de potiron aux herbes de Provence

Un velouté onctueux et parfumé, idéal pour les repas du week-end ou en batch.

30 min total
30 min actif
3 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 7

Potiron(découpé)500 g
Oignon(émincé)1
Ail(haché)1 gousse
Bouillon de légumes500 ml
Herbes de Provence1 cas
Crème fraîche100 ml
Huile d'olive1 cas

Étapes · 3

1

Faire cuire le potiron

Préchauffe le four à 200°C. Découpe et fait cuire le potiron dans un plat pendant 30 minutes.

2

Faire revenir les aromates

Dans une casserole, fait chauffer l'huile. Fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à dorure.

3

Mélanger et cuire

Ajoute le bouillon, les herbes de Provence et le potiron cuit. Laisse mijoter 10 minutes puis mixe jusqu'à obtenir une consistance lisse.

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