Auberge de campagne
4 recettes · 8 repas par semaine
La cuisine de terroir des auberges : plats de montagne, gratins et spécialités régionales.
Ce que tu cuisines · 4 recettes
Potée du Nord aux légumes et pommes de terre
Une potée ronde et savoureuse avec des légumes du terroir et des pommes de terre, idéale pour le batch.
Tartiflette aux légumes et fromage
Une version allégée de la célèbre tartiflette savoyarde, idéale pour le batch cooking.
Gratin dauphinois aux pommes de terre et oignons
Un gratin traditionnel au four, idéal pour un batch familial.
Tartiflette aux pommes de terre et lardons
Un classique savoyard avec pommes de terre, fromage râpé et lardons. Un repas complet et réconfortant.
La session batch en 3 phases
Mise en place
Tous les ingrédients du plan sortis et préparés en une fois. Ustensiles dédupliqués entre recettes.
Cuisine
Cuissons longues lancées en premier, preps mutualisées entre recettes (un même oignon émincé pour 3 plats), parallélisation des tâches actives pendant les temps passifs. Timer intégré.
Répartition
Chaque recette répartie en portions, contenant adapté, conservation expliquée. Frigo plein, prêt à réchauffer pour la semaine.